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L-半胱氨酸盐酸盐无水物 52-89-1 分析纯 科研实验 试剂

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥79元/公斤
100-1000 ¥77元/公斤
≥1000 ¥74元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 营养强化剂 CAS: 见包装 型号: 食品级
包装规格: 25*1 外观: 粉末 保质期: 两年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: L-半胱氨酸盐酸盐无水物 含量: 99%
是否进口:

L-半胱氨酸盐酸盐无水物 52-89-1 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

【简介】

中文名称:L-半胱氨酸盐Y酸盐(无水物)

中文同义词:L-胱胺酸盐Y酸盐;L-氢氯半胱氨酸一水物;

英文名称:L-Cysteinehydrochlorideanhydrous

英文同义词:Cysteine-HCl-H2Ocryst.researchgrade;

CAS号:52-89-1

分子式:C3H8ClNO2S

分子量:157.62

EINECS号:200-157-7


【性状】

白色结晶或白色粉末状,微臭, 味酸,

【用途】

面包改良剂;营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。

可用作食品添加剂,防止维生素C氧化及变色;用于面包中促进谷蛋白质形成及发酵、出模等。

L-半胱氨酸用于肉制品、乳制品、面包、面糖制品中,可以增强食品稳定性、减慢发酵变黑反应;抗坏血酸的稳定作用,对减慢脂肪的自动氧化,食品保藏剂作用的增强以及对食品的芳香作用都有很大的可能性。用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色,能延长天然果汁的保存期。日本较多地用于奶粉中,以防奶粉变质。将L-半胱氨酸添加到天然的水果汁为抗氧剂,对阻止食品变质是有效的。