丁基羟基茴香醚 25013-16-5 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
中文名：丁基羟基茴香醚
外文名：Butyl hydroxyanisole
别 名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性状
白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃。长时间贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。
三、用途
作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食物和富脂食物。因为其热稳定性好，因此能够在油煎或焙烤条件下运用，和二丁基羟基甲苯合作运用可维护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。混合物加入到用于制作糖块的黄油中，可抑制糖块氧化。
抗氧化剂。可用于油脂、油脂食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌渍肉制品，早餐谷类食物、糖块用香精。

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