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L-酒石酸

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥25元/公斤
100-1000 ¥23元/公斤
≥1000 ¥20元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 酸度调节剂 执行标准: 国标 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

L-酒石酸厂家 

中文名称:L-酒石酸

中文别号:L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸

英文名称:L(+)-Tartaric acid

CAS号:87-69-4

EINECS号:201-766-0

分子式:C4H6O6

分子量:148.0721

InChI:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+

分子结构:L-酒石酸 87-69-4

熔点:168-172℃

沸点:399.3°C at 760 mmHg

闪点:209.4°C

性状

无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。

酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸,苹果酸等复配使用,可用于饮料,罐头,果酱类,糖果类等,因为酒石酸作为发酵粉等原料时具有其他食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂,抗氧化增效剂,增香剂, 性膨松剂。