主要用途: 乳化剂 | CAS: 见包装 | 型号: 食品级 |
包装规格: 25*1 | 外观: 粉末 | 保质期: 两年 |
有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 月桂酸单甘油酯 | 含量: 99% |
是否进口: 否 |
月桂酸单甘油酯厂家
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀剂添加到食品中。 月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(glycerolMonola,分子式urate,简称GML) 月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。
性状:
白色珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。
效果不受PH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长 食品的保质期。
单月桂酸甘油酯用途:面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。 用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中