葡萄糖酸钙厂家 

产品简介

幅名:葡萄糖酸钙

英文名: Calcium Gluconate

别称:糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙

分子量:430

特点:无臭无味

熔点201°C (分解)

分子量: 430.38

沅素含量: 9.0%

产品外观

白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水(纯净水) , 不溶于乙醇,水溶液PH6~7 ,溶解度

(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。

产品使用

葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

葡萄糖酸钙溶解度高，可用于饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。[限量] :1、依据GB2760、GB14880和ADI标准2、FDA :焙烤食品1.75% ;乳制品0.4% ;明胶与布丁制品4.5% ;代糖剂, 0.01%。FAO/WH0(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg ;番茄罐头800 mg/kg , 450 mg/kg(整装) ;果酱和果冻200 mg/kg ;酸黄瓜250 mg/kg。