河北润步生物科技有限公司
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L-组氨酸
起订量 (公斤)价格
1-100445 /公斤
100-1000443 /公斤
≥1000440 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2021-05-12
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-组氨酸
含量 99%
是否进口

L-组氨酸厂家 

一、简介

中文名称:组氨酸

中文别名:组氨酸

英文名称:L-Histidine

英文别名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His

分子式:C6H9N3O2

分子量:155.16

CAS号:71-00-1

MDL:MFCD00064315

二、性状

L-组氨酸无色针状或片状结晶,在277时软化,287分解。25时在水中的溶解度为41.9g/L,极微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。

熔点: 282oC

水溶性: 41.6G/L(25oC)

比旋光度: 12.4o(C=11,6NHCL)

三、用途

用作营养强化剂,是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成

L-组氨酸常用其盐酸盐([7048-02-4])。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

应用领域

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。


(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。