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纳他霉素

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥485元/公斤
100-1000 ¥483元/公斤
≥1000 ¥480元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 防腐剂 执行标准: 国标 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25*1 成分: 其他
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:
类型: 其他

纳他霉素厂家 

一、简介

【主要成分】纳他霉素

【分子式】:C33H47*3

【分子量】:665.74

【CAS 号】:7681-93-8

二、性状

纳他霉素近白色到奶油黄色粉末,几乎无臭无味。纳他霉素可含有3mol的水。纳他霉素熔点280℃(分解)。纳他霉素几乎不溶于水、脂肪及矿物油,纳他霉素微溶于甲醇,纳他霉素可溶于冰醋酸及二甲基甲酰胺

三、用途

面包糕点

将100~500ppm纳他霉素溶液喷在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥饼的表面,或将纳他霉素喷洒在未烘烤的生面团的表面,其防霉保鲜效果是非常理想,对产品的口感不产生任何影响。

肉制品


采用浸泡或喷洒肉类食品的方法,使用4mg/cm2 纳他霉素时即可达到安全而又有效的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)浓度的纳他霉素悬浮液浸泡肠衣,或用来浸泡或喷洒已经填好馅料的香肠表面,都可有效地防止香肠表面长霉。烤肉、烤鸭等烤制品、鱼干制品,亦可通过喷洒 0.05%~0.1% (w/v) 浓度纳他霉素悬浮液,延长产品的货架期。