干贝素厂家 干贝素价格 现货批发干贝素

一、简介

干贝素品名：干贝素、琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

   干贝素英文：sodium succinate

   干贝素分子式：C4H4Na2O4·nH2O

二、性状

六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三、用途

 琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。

 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。

 琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸

琥珀酸二钠（干贝素；丁二酸钠；琥珀酸二钠；丁二酸二钠）