磷脂 磷脂价格 现货批发磷脂
起批量(公斤) |
价格 |
1-100 |
¥27元/公斤 |
100-1000 |
¥25元/公斤 |
≥1000 |
¥22元/公斤 |
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品牌:河北润步
- 原产地:中国 河北石家庄
- 更新日期:2023-06-13
详情介绍
主要用途: 营养强化剂 |
CAS: 见包装 |
型号: 食品级 |
包装规格: 25*1 |
外观: 粉末 |
保质期: 两年 |
有效物质含量: 99% |
主要营养成分: 磷脂 |
含量: 99% |
是否进口: 否 |
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磷脂用途:
乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;表面活性剂;巧克力粘度降低剂;脱模剂;脂肪增稠剂。
限量:
1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、婴儿食品罐头,5;巧克力及夹心巧克力510(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,
3.按日本规定,作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油,占总脂肪含量的0.10.5;巧克力、乳脂糖(赋予产品光泽,改善咀嚼感,防止发花,降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断,巧克力中用量0.30.5,乳脂糖中用量0.20.5);面包、饼干、蛋糕0.20.5(与油及起酥油混用,防止老化及抗氧化作用);面条、通心面(添加小麦粉的0.30.5,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形);冰淇淋0.5(改善味觉,防止乳糖结晶);酱油(在制曲时加入,可增强酶力,改善质量)。
4.GB 2760-2011:可用于各类食品中按生产需要适量添加。另可作为加工助剂,可用在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定。
产品特点:不含化学添加剂和防腐剂,具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。
烘焙食品:降低面团疏水性,防止老化,回生;提高发泡性;减少渗油方便面、面条:增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工口香糖: 益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙
牛奶、蛋白饮品 :提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性;防止结块,结团
肉制品:改善蛋白质、淀粉、水的结合状态,益于肉制品的持水性