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番茄红色素报价 番茄红色素新价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥100元/公斤
100-1000 ¥99元/公斤
≥1000 ¥98元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 着色剂 执行标准: 国标 CAS: 502-65-8
型号: 食品级 包装规格: 1*25 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 85% 是否进口:

番茄红素(lycopene)广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。番茄红素是一种不饱和烯烃化合物。番茄红素不具有β-胡萝卜素的β-芷香酮环结构,故在体内不能转变为维生素A,不属于维生素A原。分子式为C40H56,有多种顺反构体。番茄红素是脂溶性物质,难溶于水、甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。番茄红素分子中有11个共轭双键和2个非共轭双键,故其稳定性很差,容易发生顺反异构反应和氧化降解。影响番茄红素稳定性的因素包括氧、光、热、酸、金属离子、氧化剂和抗氧化剂等。

产品应用:

化妆品

G*D数据显示,含番茄红素的护肤新产品有81种,彩妆51种。典型的产品如番茄红素保湿乳液等,有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针,具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。

食品饮料

在食品和饮料领域,番茄红素获得了欧洲的“新颖食品”批准和美国的GRAS(通常被认为是安全的)身份,其中非酒*料*。G*D数据显示,有20种新产品:面包、早餐麦片等领域7种;加工肉类、鱼类和蛋类领域7种;奶制品领域7种;巧克力和糖果领域6种;酱料和调味料5种;甜点和冰淇淋5种。将其应用于乳制品中,保持了乳制品的营养。

在肉制品中的应用

番茄红素是西红柿等果实红色色素的主要成分 ,其抗氧化能力极强,具有良好的生理功能,可作为肉制品的保鲜剂、着色剂。另外,富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品pH值,会在一定程度上抑制腐败微生物的生长,因此,可以作为肉类食品的防腐保鲜剂,起到部分替代亚硝酸盐的作用。