主要用途: 着色剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 6104-58-1 |
型号: 食品级 | 包装规格: 1*25 | 来源: 天然着色剂 |
主要着色成分: 亮蓝 | 有效物质含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 85% | 是否进口: 否 |
亮蓝,又名食用蓝色1号、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末,无臭,有金属光泽。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),水溶液呈亮蓝色,弱酸性时呈青色,强酸性时呈黄色,在沸腾碱液中呈紫色。也可溶于乙醇(1.5g/100mL,95%乙醇,21℃)、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好,但其水溶液加金属盐后会缓慢地发生沉淀。能被细菌分解。耐碱性和耐氧化还原特性较佳。亮蓝的色度极强,通常都是与其他食用色素配合使用,在食品中的使用量一般在0.0005%-0.01%(质量分数)。可用于饮料、糖果、加工坚果、熟制豆类、罐头、糕点上彩装等。最大用量为25毫克/千克。安全性:人体每日允许摄人量0-12.5mg/Kg。