主要有用成分：微生物多糖

产品简介：没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又叫棓酸丙酯，作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食物、油炸食物、肉类食物、花粉食物、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食物添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较安稳，遇铜、铁等金属离子产生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不安稳，产生分化，耐高温性差。

产品性状：

       白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。

产品用途：

      没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食物，干鱼制品，
油炸食物饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中运用。如对安稳豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有明显作用。没食子酸丙酯与增效剂结合运用时其抗氧化作用会更佳，而且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合运用作用也是比单独运用要好。