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硬脂酰乳酸钙 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥20元/公斤
≥25 ¥19元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

货号: 食品级 CAS: 5793-94-2 型号: 其他
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 25*1 是否进口:
类型: 食品乳化剂

硬脂酰乳酸钙   食品级硬脂酰乳酸钙   硬脂酰乳酸钙价格报价   硬脂酰乳酸钙生产厂家


硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL,分子式C48H86CaO12,相对分子质量895.30。


本品在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,因而增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和,还可防止面包老化


硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。


产品特性:


    ● 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。


硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物,具有特殊的焦糖气味。


本品在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,因而增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和,还可防止面包老化