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红曲米 生产 直销 价格 格 高含量 供应商

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥115元/公斤
≥25 ¥114元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 着色剂 执行标准: 国标 CAS: 874807-57-5
型号: 食品级 包装规格: 25*1 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 99% 是否进口:

红曲米    食品级红曲米    红曲米价格报价   红曲米生产厂家


红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。


1、外观:


棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变


2、香味:


具有红曲固有的曲香


1、应用范围:


肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。


2、建议使用方法与建议使用量:(见下表)


 产品种类 建议使用量(以色价2000 u/g的产品计) 建议使用方法


火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入

鱼制品 0.1-0.5 直接加入或用水混合后加入

辣椒酱 0.3-0.5 直接加入或用水混合后加入

甜酱 0.5-1.5 直接加入或用水(食用酒精)混合后加入