胡萝卜素   食品级胡萝卜素   胡萝卜素价格报价    胡萝卜素生产厂家

产品名称: β-胡萝卜素

 英文名: beta-Carotene

分子式: C40H56

 分子量:536.88

 含量: 1%，10%、50%、99%

 特性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。

 熔点:183℃

 比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)

 水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。

【使用范围】：各类食品、保健品的营养强化。

【限量】：1.GB 14880-2012（营养强化剂）：β-胡罗卜素可作为维生素a的营养强化剂化合物来源和特殊膳食用食品的营养强化剂化合

                   2. GB  2760-2011   作为着色剂：可在各类食品中按生产需要适量使用。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于来原就含有胡罗卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。

     用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油脂或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后既便于使用，也可防止β-胡罗卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、bha等的抗氧化剂。用作色素时添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。

     在果汁中与维生素c合用，可提高稳定性。

     为了能在水中分散，以甲基纤维素等作为保护胶质，制成胶粒化制剂，广泛应用于橘汁等果汁饮料、清凉饮料、糕点、冰淇淋、干酪等。