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食品级葡萄皮红价格报价生产

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥225元/公斤
≥25 ¥224元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-02

详情介绍

主要用途: 食用色素 执行标准: 国标 CAS: 11029-12-2
型号: 食品级 包装规格: 25*1 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 99% 是否进口:

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葡萄皮红 中文名称: 葡萄皮红
英文名称: Grape-skin red
别名: 葡萄皮提取物;ENO
含量 E12.2%
状态 粉状

结构式:
葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
锦葵素(C17H15O7X):R,R1=OCH3
芍药素(C15H11O7X):R,R1=OH
翠雀素(C16H13O6X):R= OCH3 ,R1=H
3′-甲花翠素(C16H13O7X):R= OCH3 ,R1=OH

Xˉ= 酸组分
理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。
来源与制法: 将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物,经浸提、过滤、浓缩等精制,或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制得。

产品用途:着色剂。可佣于配制酒冷冻饮品(03, 04食用冰除外) , 使用量为1. 0 g/kg; 饮料类(14. 01包装饮用水除外),使量为2.5g/kg;果酱使用为1.5 g/kg;糖果、糕点使用量2. 0g/kg。