用途：

1.食用红色色素。用于番茄汁制品。

2.用于**、*及*等*，并可*率，同时还可强身健体，达到美容功效

3.暗红色粉末或油状液体。油溶液呈黄橙色。耐热和耐光性优良。不溶于水，溶于乙醇和油脂。其色素属胡萝卜素类，纯品为针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃，可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸腾乙醚(1g/3L)、正乙烷(1g/14L,0℃)；溶于氯仿和苯；微溶于乙醇和甲醇；不溶于水。用途：使用红色色素。其油树脂喊1%，对热、光稳定，并有抗氧化能力和典型的番茄风味，除使用于各种番茄制品外，也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等。

4.一种西红柿中的抗氧化剂微量营养素，与降低*和*风险有关。通过间隙连接蛋白 43 的表达上调*间间隙连接通讯以及抑制培养中*增殖。抑制胆固醇合成以及促进*降解。

5.用于食品、药品、化妆品着色