性 状：橙色水溶性粉末

运用方法：用纯净水稀释到所需色彩浓度即可运用，其自身的色彩因不同浓度差异，稀释出不同的色彩，色彩可包括黄色至红色的一切色系。

食物内上色：按用量与物料混和上色即可。

食物表皮上色：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。

具体用于：

用处一：首要应用于食物、

用处二：食用橙色色素；养分强化剂。首要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和食物等。

用处三：作养分强化剂和食物上色剂。我国规则可用于各类食物，按生产需求适量运用。

产品名称:β-胡萝卜素

英文名: beta-Carotene

CAS:7235-40-7

分子式: C40H56

分子量:536.88

含量: 10%

特性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。

熔点:183℃

比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)

水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。

(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的 色素。许多 食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有丰厚的β—胡萝卜素。