产品名称：植物炭黑

别号：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素。

植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因此通常以悬浮液的方式运用，主要用于糖块中，通常用作遮蔽剂。

性状：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。

制法：以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。

用处：焙烤食物/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食物/糖块/装饰和被膜食用冰。

运用规模及参阅用量：黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规则：可用于糖块、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。

实际运用参阅：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖块；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

 鉴定方法：取本品3g，置于具塞锥形瓶中，加10 mL5%稀盐酸，煮沸30s，在室温放冷，加100 mL碘溶液，急摇动30s，用细密滤纸过滤，弃去初滤液，将随后的滤液50 mL与对照溶液（10 mL碘溶液加水稀释至50 mL，不必活性炭处理）对此，色泽应不比对照溶液深。

 运用规划：
1.适量的植物炭黑加入菜肴中能够利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材分配竹炭粉，便能够料理出一道道甘旨的好菜。
2.食物级植物炭黑的运用规划也很广泛，所运用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等十分多种类。
3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。
参阅用量：我国《食物增加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规则：可用于糖块、饼干、糕点、米、面制品，用量不超过5.0 g/kg。实践运用参阅：出产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖块；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的增加量为面粉量的4%。
储存方法：存于阴凉单调处，如有结块现象属正常景象，敬请安心运用。

 植物炭黑的运用规划：冷冻饮品（03.04食用冰在外）、糖块、大米制品、小麦制品、糕点、饼干，运用量是5.0g/KG。