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【产品介绍】

中文名称；番茄红色素

英文名称：lycopene;licopin

定义：番茄中的红色素，是胡萝卜素的母体化合物。

应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科）

简介

番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen从浆果

薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同,将其命名为lycopene,使用至今。其分子式为C40H56，分子量为536．85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。在类胡萝卜素中，它具有的抗氧化活性。番茄红素*远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的抗氧化剂之一。长期以来,番茄红素一直作为一种普通的植物色素,并未引起太多的关注。

番茄红素作为一种重要的类胡萝卜素，广泛存在于自然界中，在人体内主要分布储藏于睾丸、*、肾上腺、肝脏、血液等器官中，且人体自身无法合成，只能通过外源性食物补充。研究发现人在30岁以后，番茄红素在人体内的含量逐渐减少，但是需求量却在增长，但是通过吃番茄、西瓜等食物通过人体能吸收的却非常少，所以男人补充一定的赤番茄素胶囊是*的方式也是很有必要的。

【产品应用】

番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。*、**；生活在环境污染严重地区者；*较低的中老年人群；

【产品应用范围】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

【订购说明】

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