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产品简介

中文名称：豆制品膨松剂

产品应用

油炸豆腐泡做法（2）：干豆10斤、豆立泡A型（豆腐起泡剂）10-20克、面粉或糯米粉1-3斤、0.4-0.8斤食品级石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例9:1）→煮浆→出锅→ 加凉水10斤（豆立泡加入凉水溶解）→ 加面粉（先用凉水溶解）→ 石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型→ 控水→ 油炸（120℃入锅炸起个、再捞入150度油锅高温定型）。

油炸豆腐串工艺配方：干豆10斤、 豆立泡A型（豆腐起泡剂） 10-50克、0.5-0.8斤食品级石膏、糯米粉300-500克。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例9:1）→煮浆→出锅后加入糯米粉溶液（提前用10斤凉水溶解）、再添加豆立泡（提前用1斤凉水溶解）→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐片→切块成型→放入60-70油锅涨发起个→捞出再放入180度油锅油炸成型。

作为强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中者。

用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。

概述

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。

2、可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可*缺钙症，如*、*，以及妇女*、哺乳期所需钙的补充。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂等。

公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。