栀子黄色素简介：

中文名：栀子黄色素

分子量 350.32

【组成】　该品以栀子干果为原料提取黄色素。

组　分 配比（质量份）

栀子干果 1

石油醚 5

70%乙醇 10

去离子水 0.333

25%乙醇 6

50%乙醇 5

水 0.1

5%乙醇 8.5

10%乙醇 17

栀子黄色素【性质】　该品稳定性好，色价达到400以上，不易褪色。

栀子黄色素【用途】　该品为着色力强的天然水活性类胡萝卜素，可作为食品添加剂使用。

栀子黄色素【应用特点】　该品原料易得，成本低，工艺简单，适合大规模工业化生产；应用广泛。Ch ；其他色素

栀子黄色素特点：

⒈稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定；对淀粉、蛋白质染着效果好