【产品介绍】

中文名称：肌苷酸二钠

别号： 肌苷酸钠（IMP）

 【产品性状】

性状：白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开端失掉结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，甘旨阈值为0.025g/100mL，甘旨强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有明显的协同效果。当二者以1:1混合时，甘旨阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其甘旨阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液安稳，呈中性。在酸性溶液中加热易分化，失掉呈味力。亦可被磷酸酶分化损坏。微溶于乙醇，简直不溶于乙醚。

【产品应用】

运用规模及运用量：　我国《食物增加剂运用卫生规范》（GB2760-1996）规则：可在各类食物中按出产需求适量运用。详细拜见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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