【产品介绍】

甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜白色素是以食用红甜菜爲原料，经过浸提、别离、稀释、枯燥而成的自然色素，次要成分爲甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红爲红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等无机溶剂。水溶液出现白色至紫白色，色泽艳丽

 【产品性状】

甜菜红爲红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等无机溶剂。水溶液出现白色至紫白色，色泽艳丽

【产品应用】

《食品添加剂运用卫生规范》规则：甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、稀释果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等，其运用量按正常消费需求运用。

实践运用时，甜菜红对食品的着色性好，且由于绝大少数食品的pH值都在3.0~7.0之间，而其颜色在此pH值区间不发作变化，故用甜菜红作爲食品着色剂时，食品的色泽不会受pH值的影响。在消费低水分活性食品时，运用甜菜红可收到称心的染着和色泽耐久的效果。与其他着色剂比拟，在食品加工和贮存进程中，甜菜红是比拟波动的。甜菜红能使食品着成杨梅或玫瑰的鲜红颜色。维生素C存在时略波动，在多糖存在时可避免褪色，使用于不受热和光影响的冷果，特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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