【产品介绍】

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 【产品性状】

红褐色或暗红褐色平均粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸波动，在碱液中则变爲暗白色。易溶于水，呈带蓝光的白色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、复原性差，不适于发酵食品使用。

【产品应用】

（1）采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容用具。

（2）粉状着色剂宜先用大批冷水打浆后，在搅拌下迟缓参加沸水。

（3）所用水必需是蒸馏水或去离子水，以防止钙离子的存在惹起着色剂沉淀。采用稀溶液比浓溶液好，可防止不溶的着色剂存在。采用自来水时，必需去钙、镁及煮沸赶气、冷却后运用。

（4）过度曝晒，会招致着色剂褪色，因此要避光，贮于暗处或不透光容器中。

（5）同一色泽的色素如混合运用时，其用量不得超越单一色素允许量。用于固体饮料及高糖果汁及果味饮料，色素参加量按商品的浓缩倍数参加。

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