【产品介绍】

中文名称：偏酒石酸

【产品性状】

偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。

微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络协作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结分解可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解形态。受热过度易分解成酒石酸。

【产品应用】

1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚固如石，故称酒石。添加本品可控制沉淀发生。

2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络协作用，在糖水中存在络合均衡，波动系数较小，可因酸度、温度等要素影响而又呈现沉淀。

3. 因本品难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，详细可按1：51加水，煮沸5min并不时搅拌，溶解后立刻冷却至室温，过滤。应2d内用完。

4. 消费葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时参加，并防止运用金属容器。

用于葡萄罐头，实践运用时添加量约20g/kg。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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