【产品介绍】

别号：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸

英文名称：DL-TARTARIC ACID

分子式：C4H6O6

分子量：150.09

酒石酸（Tartaric Acid）最早从酿制葡萄酒的副产物酒石中提取。因为分子结构中存在两个不对称的碳原子，所以存在左旋体（L-酒石酸）和右旋体（D-酒石酸）、内消旋体（MESO-酒石酸）及外消旋体（DL-酒石酸）。

【产品性状】

无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中安稳。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01

【产品应用】

本品广泛用于食物、等职业。在食物工业中，酒石酸是一种优秀的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味共同。依照我国食物添加剂运用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配运用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖块等，因为酒石酸作为发酵粉等质料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因而某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

1、货源说明    

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2、关于开票    

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