【产品介绍】

柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。依据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。

【产品性状】

白色粉未

【产品应用】

柠檬酸首要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有按捺细菌、护色、改善风味、促进蔗糖转化等效果。柠檬酸还具有螯合效果，可以铲除某些有害金属。柠檬酸可以防止因酶催化和金属催化引起的氧化效果，然后阻止速冻生果变色变味

1、货源说明    

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