【产品介绍】

【产品名称】：茶黄素

【CAS编号】：68403-26-8

【产品来源】：红茶

【主要成份】：茶黄素

【分 子 式】：C17H20N202

【产品性状】：红棕色粉末，易溶于水或乙醇

【可供含量】：20%-70%

 目数：80目筛

           气味：特殊气味

           干燥失重：≤5%

           灰分：≤5%

           重金属:＜10PPM

           农药残留:＜2PPM

           微生物标准： 总细菌量:＜1000CFU/gm

           大肠杆菌：未检出

           沙门氏菌：未检出

【产品性状】

茶黄色素为黄色或橙黄色粉末，易溶于水和乙醇水溶液．不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧性，其抗氧性可与维生索C、BHA、BHT相比。茶黄色索为酸性色素，在PH4.6—7.0范围内色泽较好。

茶黄素又称为茶黄素，是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素占干茶重量的 0.5%到2%，取决于红茶加工的方法。茶黄素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面，起到了较好作用，是红茶的一个重要的质量指标。茶黄素是从茶叶中找到具有确切*的化合物。

【产品用途】

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在果蔬汁（味）饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、奶茶、果茶中按生产需要适量使用。另外在汽水、糖果、糕点中的使用量约0.4g/kg。

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