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【产品简介】

中文名称】新橙皮苷二氢查耳酮

【英文名称】Neohesperidosyl dihydrochalcone

【结构或分子式】

分子结构：

所有苯环及双键C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。

【相对分子量或原子量】614.59

【密度】0.8075(25℃)

【熔点（℃）】152～154

【性状】

白色针状结晶性粉末，有很强的甜味。无吸湿性。稳定。

【溶解情况】

不溶于乙醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀碱液。25℃时饱和水溶液pH6.25。

【用途】

甜味为味精的7～10倍，是一种低热值甜味剂，可用于糕点和饮料。

【其他】

黄酮类化合物。碘值120。

产品特点:

1、甜度高，热量小。其特点在于甜度大(蔗糖甜度的1500-1800倍)，口感清爽，余味持久，并*。NHDC的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。

2、甜味慢，时间长。新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是:甜味来得慢，后味持续时间长，甜味清爽且愉快，