名称：甘露醇
别 名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
外文名称：Mannitol
分 子 式：C6H14O6         

 甘露醇为无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%

甘露醇在医药上常用作片剂的填充剂(10%～90%)，由于它无吸湿性，所以用于水份敏感的药物压片特别有价值，其颗粒易干燥。作直接压片的赋形剂和咀嚼片的矫味剂 
　　　在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作**用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。
　　　.在工业上，甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、雷管（硝化甘露醇等。
甘露醇的限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果冰淇淋和胶姆糖薄过糖98% 硬糖5% 其他食品2.5%。    

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