中文名:聚葡萄糖

外文名:Polydextrose

C A S:68424-04-4

分子式:(C6H10O5)N

聚葡萄糖:是水溶性膳食纤维的别名。

 为白色或类白色固体颗粒，易溶于水

在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，*，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，适用于*人。是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%

 肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%

 乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%

 饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%

 酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中。添加量:0.5%~10%

 调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%

 冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

 休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%

 1、货源说明

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