【产品名称】索马甜

【中文别名】聚己二酸乙二醇酯；奇甜蛋白；非洲竹芋甜素；沙马汀

【英文名称】Thaumatin

白色粉末，极易溶于水，甜味爽口，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的2000~2500倍。

无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用，与香辛料、香料及调味料合用，增效明显。 可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。

医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

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