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【产品简介】

中文名称：柠檬酸一钠

中文同义词: 柠檬酸单钠盐;柠檬酸二氢钠,一水;无水柠檬酸单钠盐;枸橼酸二氢钠;柠檬酸二氢钠;枸橼酸一钠;柠檬酸一钠;柠檬酸单钠

英文名称: SODIUM DIHYDROGEN CITRATE

英文同义词: SODIUM DIHYDROGEN CITRATE;SODIUM CITRATE MONOBASIC;MONOSODIUM CITRATE;CITRIC ACID MONOSODIUM SALT;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monosodiumsalt;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monosodiumsalt;citricacid,sodiumsalt;citrofluyl

CAS号: 18996-35-5

分子式: C6H7NaO7

分子量: 214.11

EINECS号: 242-734-6

分子式：C6H7NaO7

熔点：200℃，高于310℃时分解

ph：3.4～3.8（10%水溶液）

性状：白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭

溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇

特性：在潮湿空气中轻微潮解。

用途：酸度调节剂

用量：可在各类食品中按生产需要适量使用