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河北润步生物科技有限公司  蒋先生    业务 

中文名称：甘露糖

英文名称：（Mannose）

法定编号：CAS [3458-28-4]D型，[10030-80-5]L型

分子式：C6H12O6；

分子量：180.16

      甘露糖（Mannose）是一种单糖，也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中，会因为己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。一种单糖。分子式C5H11O5CHO。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖，象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖。

  甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。甘露糖可被酵母发酵。

  甘露糖可由富含甘露糖的聚糖（象牙棕榈子、酵母甘露聚糖等）水解制备。也可由D-甘露醇（海带制碘工业的副产品）在亚铁离子存在下，用过氧化氢氧化合成。也可由D-葡萄糖差向异构化，或由D-阿拉伯糖增长碳链等方法制备。

代谢

  甘露糖在人体内不能很好的代谢。所以，口服后甘露糖进入糖类代谢过程并不明显，即使从外部进入的g甘露糖，都会被身体内的组织发觉。哺乳动物内使用放射性标记物发现， 摄入的甘露糖90%都会在30-60分钟内原封不动地通过尿道排出体外。残余部分中 99%含量会在未来8小时内排出。这个过程中，*浓度不会显著升高。

生理效应：

  甘露糖，目前*用于在*的糖质营养素，广泛分布于体液和组织中，尤其是在神经、皮肤、睾丸、*、肝和肠。其直接被利用合成糖蛋白，参与免疫*中的酵素而导致的。

其再人体内生理效应如下：

   1）*

   2）*表面有4种接受器可以捕捉抗原，都有甘露糖成分

   3）增加*

   4）*效果

   5）*与转移，

   6）可以避免某些*，如泌尿道*

     甘露糖性状：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。

                          无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。