中文名称：甘露醇；甘露糖醇

英文名称：Mannitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No.：87-78-5

性质

　甘露醇，白色针状结晶。熔点166，相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、 83ml醇，较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈碱性。该品是山梨糖醇的异构化体，山梨糖醇的吸湿性很强，而甘露醇完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，甘露醇甜度相当于蔗糖的70%。