甘草酸一钾性状类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。

【产品用途】：甘草酸一钾是一种天然甜味剂

【产品使用方法】：

     用量可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草

【产品质量标准】：

微生物指标

含    量： ≥98%  

肥细菌总数：≤1000CFU/g  

检测方法： UV  

霉菌及酵母菌：≤100CFU/g    

炽灼残渣：≤10%  

大肠杆菌：无  

水   份：≤6%   

重 金 属：≤20ppm  

砷    盐：≤2ppm