红花黄；Saffower Yellower ;Saffron;C.I.天然5号；　　

成分：红花黄A（SaffioninA）（C27H30O15）和红花黄B（Saffiomin B）及氧化物；　　本色素

分子式：C27H30O15　　

来源：由菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。　　

性 状：　　

外 观：黄色粉末　　

溶解性：易溶于水、稀乙醇。不溶于乙醚、石油醚、油脂等　　

稳定性：抗光性好， 100 度以下无变化；在酸性水溶液中，效果更好　　

染色力：染色力强　　

PH 值反应：在 PH 值 2 — 7 范围的溶液中呈黄色，不变色　　

色价 406nm ： ≥ 60　　

理化指标：　　

项目　　指 标　　

干燥失重　≤ 10%　　

灼 热 残 渣　≤ 14%　　

铅(Pb) ppm ≤ 5　　

砷 (As) ppm ≤ 1　　

汞（ Hg ） ppm ≤ 0.3　　应用范围：果汁饮料类、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、冰淇淋、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯　　参考用量：最大使用量 0.2g /kg