缬氨酸

CAS 编号：72-18-4

  质量标准：食品级

  包装规格：25KG

  中文产品名称：L-缬氨酸

  英文产品名称：L-Valine

  化学分子式：C5H11NO2

  化学名称：

  特征与用途：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。

  质量标准：FCC，1996

  项目 质检标准

  含量（以干基计） 98.5%~101.5%

  重金属（Pb计） ≤0.002%

  铅 ≤10mg/kg

  干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%

  灼烧残渣 ≤0.1%

  旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°

功用：

     1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起*、停止发育、体重下降、*等。

2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

  推荐使用量及注意事项：

  占食品总蛋白质重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）

  可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）

  贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。