主要用途: 抗氧化 | 执行标准: 国标 | CAS: 134-03-2 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
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产品详情
一、基本信息
中文名:抗坏血酸钠/VC钠
外文名:Sodium ascorbate
中文别名:维生素 C 钠; VC,抗坏血酸维生素C 缓冲液(中性维生素C);
分子式:C6H7NaO6
型 号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:134-03-2
二、物理化学性质
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微咸。
三、产品说明与应用
抗氧化剂:能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、分解、变质,提高食物的稳定性。
营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gl-抗坏血酸。由于无酸味,且易溶于水,故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色,保持鲜度。如使用抗坏血酸则ph值下降,将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。