河北润步生物科技有限公司
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(脱氢乙酸钠报价)
起订量 (公斤)价格
1-10029 /公斤
100-100027 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-05-11
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 防腐
执行标准 国标
CAS 4418-26-2
型号 食品级
包装规格 25*1
成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 其他

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产品详情

一、基本信息

中文名:脱氢乙酸钠

外文名:Sodium dehydroacetate

别 名:脱氢醋酸钠

化学式:C8H7NaO4

型 号:食品级

产品规格:25*1

执行标准:国标

CAS NO:4418-26-2

二、物理化学性质

白色或近白色结晶性粉末,无臭、耐光、耐热性好,是一种新型防腐剂、保鲜剂。其水溶液在120下不发生变化。脱氢乙酸钠(又名脱氢醋酸钠),其水溶液在120℃下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好。

三、产品用途


一般用于黄油、浓缩黄油、酱菜、盐菜、发酵豆制品、果蔬汁,大使用量为0.3克/千克;面包、糕点、焙烤食品馅料、复合调味料、肉制品、熟肉制品,大使用量为0.5克/千克。


食品添加剂防腐保鲜剂,它能有效霉菌、酵母菌及各种细菌的生长,有助于提高食品的稳定性,从而延长食品的贮存期。可应用于食品,如:鱼类制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙馅、糕点馅、月饼、奶油、泡菜、渍酸菜、什锦酱菜、酱油、豆瓣酱、腐乳、果汁原浆、果汁及化妆品、饲料、纸张、皮革、涂料等产品中 脱氢是一种防腐保鲜剂,在食品中会逐渐降解为醋酸


脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的抗 菌能力,对霉菌和酵母的抗 菌能力尤强,浓度为0.1%的脱氢2酸可有效抑制霉菌,抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对弓|起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1% ,一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱(最大用量0.3g/Kg) , 汤料、糕点(最大用量0.5g/Kg )和干酪、奶油和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的最大用量为0.3 g/Kg (参见GBP70 )