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乳糖报价

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥12元/公斤
100-1000 ¥10元/公斤
≥1000 ¥8元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 63-42-3
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

 产品介绍

【基本信息】

中文名:乳糖

英文名:Neotame

中文别名:尼尔甜、新特姆

主要用途:食品级甜味剂

产品规格:25*1

执行标准:国标

【产品概述】

乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11,有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗糖的约五分之一,乳中2-8的固体成分为乳糖。

【产品性状】

白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜 无臭或略有性气味,有还原性和右旋光性。

【说明与应用】

养分型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;养分剂。

α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也随温度而异。α-乳糖溶解于水中时逐渐变成β-型。因为β-型乳糖较α-型乳糖易溶于水,所以乳糖最初溶解度并不稳定,而是逐渐增加,直至α-型与β-型平衡为止。甜炼乳中的乳糖大部分呈结晶状态,结晶的大小直接影响炼乳的口感,而结晶的大小可根据乳糖的溶解度与温度的关系加以控制。