产品详情

一、基本信息

中文名：菊粉

英文名：Inulin

别名：吲酮; 菊糖;

分子式：C18H32O16

型 号：食品级

主要用途：营养增补剂

二、产品性状

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：白色，且均匀一致

气味：菊芋味

溶解度：98

粒度：100过80目

三、产品特性与应用

1、生产低脂肉制品

替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

2、配置高纤维膳食

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来好的口味。

4、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中在果汁类饮料、水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%