产品介绍

【基本信息】

中文名：柠檬酸钙

英文名：Calcium citrate

别名： 四水合柠檬酸钙; 枸椽酸钙; 

主要用途：营养强化剂

分子式：C12H10Ca3O14

CAS：813-94-5

EINECS号：212-391-7

【产品性状】

白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水（0.095g/100mL，25℃）。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则完全失去结晶水。

【制法】：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。

【产品用途】

 食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括 配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。