产品介绍

产品名称：柠檬酸钾

英文名称：Potassium citrate

别  名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾

化学式：C6H5K3O7

分子量：324.4

产品用途：营养强化剂

【产品性状】

密度：1.187g/cm3，沸点：309.6oC，闪点：155.2oC，相对密度1．98。加热至230℃熔化并分解。

外观：白色结晶性粉末。

溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇

【产品用途】

 食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

主要用作食品添加剂。