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生产许可证编号 | 包装 |
CAS | 18200-72-1 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
产品介绍
产品名称:硬脂酰乳酸钠
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
化学式:C21H41O3Na
产品用途:食品乳化剂
【产品概述】
硬脂酰乳酸钠,分子式为C21H41O3Na [4] ,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 [1] 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
【产品性状】
奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。
【产品用途】
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
粉末油脂(植脂末);麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品,复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中、酵母;速冻食品、纯牛奶及乳饮料、肉制品、冰激凌、在饼干的运用;巧克力及各种糖果;奶粉、可可粉等速溶粉制品;果酱、番茄酱、甜面酱