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(赤藓糖醇)现货供应 赤藓糖醇厂家发货

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥10元/公斤
100-1000 ¥8元/公斤
≥1000 ¥6元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-03-14

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 149-32-6
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

商品描述

产品名称:赤藓糖醇

英文名称:Erythritol

主要用途: 甜味剂

分 子  式: C4H10O4

别  名:(R,S)-1,2,3,4-丁四醇

【产品性状】

白色结晶性粉末,密度:1.451g/cm3,熔点:118-120℃。沸点:330℃,极易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,几乎不溶于醚。

【产品用途】

● 赤藓糖醇是低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,大使用量3%。

● 特点:

1、甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

2、稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200℃温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。

3、赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解 热只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。

4、溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,不易结晶析出晶体。

5、吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。