河北润步生物科技有限公司
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(乳酸粉)现货供应 乳酸粉厂家发货
起订量 (公斤)价格
1-10020 /公斤
100-100018 /公斤
≥100016 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-03-09
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 124-04-9
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳酸粉
含量 99%
是否进口

商品描述

产品名称:乳酸粉

英文名称:Lactic Acid Powder

产品别名:粉末乳酸

【产品性状】

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末,有温和纯正的酸味,易溶于热水,有潮解现象

【产品用途】

 乳酸钙和乳酸的同时存在的复配乳酸粉末产品,具有良好的缓冲性,能够提高食品的稳定性。除了具有抗 菌性,还能够增强酪香和乳香味,这使它成为许多乳制品的理想成分。产品是固体粉末型状态,在某些特定环境,相对于液体产品更容易使用,是速食沙拉酱、洋葱味奶酪敷料、干型乳制品和小食品的理想原料。乳酸钙将乳酸包裹在中间的微观结构,使其具备了吸水性极低、风味纯正、使用方便的特性。应用于酸奶片、水果奶片、糖果等食品中可提高功 效。

用量:

用于奶油、酸黄瓜、肉羹、及乳酸菌饮料等,用量1~5‰不等。

实际使用中,果浆、果冻以保持制品的PH值为好,用于蕃茄浓缩物则PH值不大于4.3。

在乳酸饮料和果汁型饮料中添加0.4~2g/kg,且多与柠檬酸并用。

用于以谷物为基础的婴幼儿食品按干基计为15g/kg,食品罐头为2g/kg

果酒调酸和白酒调香,在葡萄酒中使酒总酸浓度达0.55—0.65g/100ml

在玉冰烧和曲酒中分别为0.7~0.8g/kg和0.05~0.2g/kg。