一、简介

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，是 以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖稳定性较高，在食品加工中要结合工厂实际需求在任何一道工序中集中添加，不仅使用较为便捷，且整体效果较好。

二、性状

三氯蔗糖是一种白色结晶粉末状产品，易溶于水 ，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量,稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

三、用途

豆浆、豆奶、能量饮料、运动饮料  使用三氯蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质产生的涩味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的稳定性能极好，不易与其他物质发生反应，所以，作为甜味剂在饮料生产中添加使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响，易于使用。