一、简介

斑 蝥黄是一种具有潜力抗氧化剂的色素，是β-胡萝卜素的近两倍，是维生素E的五十倍，又称为超级维生素E。

二、性状

斑蝥黄为深紫色晶体或结晶性粉末。斑蝥黄溶于氯仿，微溶于植物油 不溶于水、丙二醇。

三、用途

用于饮料，冰淇淋，调味酱，番茄制品，肉类制品等到的着色，为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。用于饲料业，主要是添加到禽的饲料中，用于蛋黄、食用家禽、鲑鱼和甲壳类动物的着色，可以增加动物和蛋的颜色及亮度。